Ethyl butyrate għandu rwol ewlieni fit-titjib tat-togħma u l-koordinazzjoni tat-togħma fil-likur. Huwa kompost b'aroma pjaċevoli tal-frott li tista 'żżid il-fwieħa mal-likur u tikkoordina t-togħma ġenerali.
Ir-rwoli speċifiċi tal-butirrat tal-etil fix-xorb jinkludu:
Titjib tal-fwieħa: Ethyl butyrate għandu aroma pjaċevoli tal-frott, li tista 'ġġib fwieħa friska likur, u tagħmilha aktar pjaċevoli.
Koordinazzjoni tat-togħma: Tista 'tikkoordina ma' komponenti oħra tat-togħma biex tagħmel it-togħma ġenerali tal-likur aktar armonjuża u sħiħa.
Barra minn hekk, il-kontenut tal-butirrat tal-etil fix-xorb għandu wkoll ċertu firxa ta 'rekwiżiti. Pereżempju, f'likur b'togħma qawwija, il-kontenut tal-butirrat tal-etil huwa ġeneralment bejn 0.15-0.50g/L, li jista 'jikseb effett aħjar ta' titjib u koordinazzjoni tat-togħma. Wisq jew ftit wisq jaffettwaw l-istil tipiku ta 'likuri.
